步骤 1

        买了十斤慈梨，十二个梨头，梨子洗干净，削皮待用。

步骤 2

        第一次做是用大孔搽的梨丝，后面几次都是用小的搽成梨泥。

步骤 3

        这是第一次的把削好皮的梨搽成丝，上锅蒸。

步骤 4

        这个是蒸好的梨丝，把蒸好的梨丝用纱布包住挤出梨汁，放入锅中煮前把梨汁过滤一下。（差不多一个半梨就要一盘梨丝，我是一盘一盘蒸的，光十斤梨的梨汁挤好，就三个多小时）洗梨–削皮–搽丝/泥–上锅蒸熟–纱布挤汁–煮前过滤。

步骤 5

        后面几次做我都是搽成梨泥，发现梨泥的出汁率比梨丝高。

步骤 6

        梨汁大概半锅，先放1/2进去，快开了在放1/4进去，再开锅时剩下的1/4全部放进去。开盖大火煮。

步骤 7

        这个是煮了一个半小时的时候，已经一多半没了。表面有大面积的浮沫时开小火慢慢煮，并不停搅拌。

步骤 8

        煮到后面这个样子时就可以关火了，稍微晾一下就马上装瓶，凉了就非常粘稠，只能硬刮了。其实不用熬的特别浓，可以根据自己的需要确定。

步骤 9

        这个是煮好的慈梨膏，十斤梨就这么点梨膏，非常浓稠，表面的沫沫凉了后就慢慢的少了。